Menu le midi en semaine
Servit uniquement le midi en semaine
Pithiviers : pigeon, foie gras, morilles, algues kombu
Asperge verte, radis, mâche, poivre de Sichuan
Lentilles vertes d’Anjou, panisse, jus de roches au mimosa
Poulpe grillé, fenouil décliné, safran de Vaulogé
Rocher pistaches de Sicile, mousse au romarin, sorbet fraises – framboises, sauce chocolat Bahibé 46 % - tamarin
Ananas caramélisés à la bière, financier citron vert, glace miel - gingembre
Chocolat Komuntu 80%, noix de kola, praliné cacahuètes
Ouvert pour le déjeuner du dimanche 26 mai 2024 pour l'occasion de la fête des mamans. Menu unique en cours de réflexion